Profumi portati dal vento e panorami affascinanti che diventano un tutt’uno con i vigneti terrazzati che respirano il mare e il sole e dove la forza misteriosa degli antichi vulcani è ancora parte dello spirito del luogo. Tutto questo è Cantine Colosi, a Salina nel cuore del Mediterraneo.
Una storia giunta alla terza generazione, da nonno Pietro al nipote con il medesimo nome, che ha studiato enologia al prestigioso istituto di San Michele all’Adige dove ha imparato il rispetto per i vini bianchi, che a Salina esprimono una meravigliosa identità territoriale. “La svolta l’ha data papà grazie alla sua mentalità imprenditoriale più aperta che gli ha consentito di far crescere la cantina - racconta Pietro - una tradizione la nostra scritta nel tempo”.
Bianchi di grande eleganza e intriganti note mediterranee, da vigneti eroici nei loro terrazzamenti, ecco passiti di piena struttura. In degustazione un rosato di spiccata concretezza.
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