Gusta&Degusta: a Breganze per conoscere la cantina Maculan

Fausto Maculan è tra i protagonisti del mondo del vino italiano. Fin dagli anni ottanta ha contribuito al rinascimento dell’enologia, costruendo quelle basi sulle quali moltissimo è stato sviluppato in tutto il Paese.

 

La prima vendemmia per Maculan è datata 1973, poi un gran lavoro, tanto da essere invitato, ventina di anni dopo, alla riunione internazionale dei 150 “Master of Wine” con un intervento dal titolo “La qualità secondo Maculan”.

 

Siamo andati a Breganze, provincia di Vicenza per conoscere meglio il bellissimo territorio e la cantina Maculan.

Con Fausto lavorano le figlie Maria Vittoria enologa e Angela che guida i mercati esteri.

Con lei, abbiamo provato gli abbinamenti tra i vini e due prodotti di Breganze: la meravigliosa soppressa di Mario Ghirardello e il Panettone al Torcolato di Pasticceria Filippi.