Bari: città da scoprire, tra buone tavole e artisti originali

Ottimamente servita dalle linee ad alta velocità e dal sistema regionale, Bari è una città che ti conquista poco a poco. Prima con il suo lungomare, dalle lineari architetture funzionaliste che lo disegnano, poi con il centro storico, e “Bari Vecchia” che si snoda raccogliendosi intorno alla basilica di San Nicola e offrendo gusto e tradizione ad ogni angolo.

Ancora ti affascina con la parte ottocentesca della città, il Teatro Petruzzelli e i palazzi delle vie adiacenti a disegnare un’area residenziale ricca di storia. E poi a conquistarti definitivamente è l’ospitalità dei baresi, aperti e interessati a rendere l’esperienza di chi giunge in città, qualcosa per la quale valga la pena tornare.

^{La basilica di San Nicola, nel cuore della città vecchia di Bari}

Bari propone una ricca scelta gourmet che parte dalla tradizione barese per incontrare la creatività contemporanea. 

Una prima scelta è in centro storico, si tratta de “Il Sale” ristorante regno del pesce, di Nicola De Girolamo che lo guida con passione e grande intensità. La cucina la decide la stagionalità del mare con pesce freschissimo in bellavista sul bancone all’interno del locale. Il crudo di mare a Bari è una scienza esatta e Nicola è un vero scienziato. Frutti di mare, ostriche locali e i cosiddetti “Allievi” piccole seppie da gustare, rigorosamente crude in un sol boccone. Ad accompagnare questo meraviglioso trionfo del mare, una cantina capace di creare sinfonie enologiche. 

Il secondo spunto gastronomico è “Eddycola” ristorante sul centrale Corso Vittorio Emanuele, il salotto della città. Il ristorante creato da Eddy Guri e Nicola Introna, unisce le loro passioni. Lo stile di Nicola, ha lavorato a lungo nel settore della moda, e la voglia di accogliere di Eddy, ristoratore per vocazione. Atmosfera raffinata e informale al tempo stesso con buona musica, spesso dal vivo. A Eddycola si sta molto bene, ci si sente a casa e ci si gode una cucina di bella mano e ottimi abbinamenti.

Da un classico “Spaghetto ai ricci di mare” cui abbinare un rosato pugliese, al “Troccolo cacio e pepe” con un bianco di struttura, fino allo “Spaghettone con bottarga e vongole” con il quale una bollicina d’oltralpe si sposa a perfezione.

Eddycola è il luogo giusto anche per un aperitivo gourmet con cocktail personalizzati e grandi classici eseguiti dal bartender, accompagnati da piccoli sfizi di mare e di terra. Facile passare dall’aperitivo alla cena, senza neanche cambiare tavolo.

^{I titolari di Eddycola}

La terza proposta gastronomica da vivere a Bari, si chiama "Matsu Sushi Restaurant". Perché un ristorante etnico a Bari ? Perché il sushi con il pesce che si trova a Bari, è qualcosa di speciale.

Il ristorante elegante e moderno si trova in zona Poggiofranco. Qui Marco Martellotta e Luisa Mezzapesa hanno creato un format che mixa la Puglia e il Giappone. Carpaccio, nigiri, tataky di tonno, davvero ghiotti e materie prime perfette per gustare il pesce scottato o marinato con cura. Belli anche da vedere i “finger” serviti al cucchiaio dove trionfano tonno e spezie.

Sapore intenso e delicato al tempo stesso nelle “Capesante Queen avvolte con bacon croccante e flan di patate”, leggerezza e delicatezza nel “Carpaccio di ricciola ricoperto da mango, passion fruit, pistacchio e caviale”. Inoltre, gustoso e interessante il richiamo pugliese con “Spaghetti di frumento piastrati con crema di pistacchio, avocado e varietà di pesce”. Infine, cantina ampia e ricca di ottima bottiglie con alcune etichette francesi di nicchia e una Puglia in grande spolvero.

^{Il team del Matsu Sushi}

Tra le mille curiosità di questa città ne abbiamo scoperta una molto particolare. Si tratta di una sorta di galleria d’arte, uno show-room condiviso, un luogo dove regnano il bello, l’artigianalità e l’arte.

Si chiama Spazio Art d’Or e apre le sue porte in via Melo, centralissima strada di Bari. Spesso sono i vernissage di mostre ed esposizioni a far vivere questo luogo, dove il filo conduttore è l’eccellenza del Made in Italy.

Ecco dunque le diverse espressioni artistiche di due fratelli Marina e Guido Corazziari, lei designer di gioielli e lui affermato pittore. I monili che Marina disegna presentano uno stile estroso, molto mediterraneo per i suoi colori e molto moderno per l sue forme. Un mix tra barocco ed etnico, regale e minimalista. Pezzi unici che sono stati esposti in occasioni di diverse mostre e hanno vestito le modelle di grandi stilisti, durante importanti sfilate.

Al piano sottostante si trova la galleria del pittore Guido Corazziari, esposizione e allo stesso tempo narrazione della sua arte. I soggetti sono “Pop”, con protagonisti i personaggi dei “cartoon” e delle pubblicità iconiche degli ultimi decenni. Nonostante un’apparente semplicità, il messaggio è ampio e profondo, a tratti dissacratorio e a tratti scanzonato e irriverente. L’artista trasmette ciò che sente di più: una voglia di leggerezza interpretata in modo elegante e artistico. Colori vivaci e le forme danno gioia agli occhi e i personaggi che invadono i reciproci mondi, come “Braccio di Ferro” accanto a “Mario Bros.” dimostrano che nulla deve, per forza, essere prestabilito.